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はじめに｜“美味しさの9割は仕込みで決まる” 飲食店の料理は、 「提供された瞬間の美味しさ」だけで評価されがちですが、 実はその裏側には 毎日の仕込みという“見えない努力” が存在します。 大衆肉酒場たけちゃん（岡山駅徒歩5分）は、 精肉卸直営という...

はじめに｜“重くない肉料理”を求める声が増えている 居酒屋で肉料理を頼みたいけれど、 「がっつり系はちょっと重い…」 「軽く食べられる肉料理が欲しい」 という声は特に女性から多く聞かれます。 そんな中で、 大衆肉酒場たけちゃん（岡山駅徒歩5分） で...

はじめに｜20代が選ぶ店は“大人の基準”とは違う 20代が飲みに行く店を選ぶとき、 30代・40代とはまったく違う基準で選んでいます。 写真映えする コスパが良い 盛り上がる仕掛けがある 気軽に入れる 友達とワイワイできる SNSで共有したくなる これらを満...

はじめに｜「もう少し飲みたい」そんな夜に選ばれる店がある 一次会が終わったあと、 「もうちょっと飲みたい」 「軽くつまんで帰りたい」 「話し足りない」 そんな気分になる夜は誰にでもあります。 岡山駅周辺でも、 “二軒目にちょうどいい店” を探す人...

はじめに｜「店選び、失敗したくない」日に限って迷う 岡山駅周辺で飲み会の店を探しているとき、 こんなことを考えたことはありませんか？ 初めて行くエリアで、どの店がいいかわからない 出張で来ていて、外したくない 会社の飲み会で幹事を任されてプレ...

はじめに｜ひとり飲みを始める人が増えている 最近、岡山でも 「ひとり飲みをしてみたい」 「気軽に入れる店を探している」 という声が増えています。 仕事帰りにふらっと寄ったり、 自分の時間を楽しんだり、 気分転換に軽く飲んだり。 ひとり飲みは、 自...

はじめに｜肉串を頼むとき、なぜか“迷う” 居酒屋で肉串を注文するとき、 「塩にする？タレにする？」 「どれが一番人気？」 「おすすめは？」 こんなふうに、意外と迷う人が多いものです。 特に、精肉卸直営の肉料理が人気の 大衆肉酒場たけちゃん（岡山駅...

はじめに｜レモンサワー人気が止まらない ここ数年、レモンサワー人気が全国的に高まっています。 岡山でも「レモンサワーが美味しい店を探している」という声が増え、 “レモンサワーが主役になる飲み会”も珍しくありません。 そんなレモンサワー好きが集...

はじめに｜「今日は気軽に飲みたい」そんな日が誰にでもある 仕事が忙しかった日、ちょっと気分転換したい日、 誰かと話したい日、逆に一人で静かに飲みたい日。 そんなときに求めるのは、 “気軽に入れて、気持ちよく飲める店”。 最近、岡山でも 「気軽に...

はじめに｜寒い冬になると“煮込み”が恋しくなる 冬の岡山は、風が冷たく体の芯まで冷える日が続きます。 そんな季節になると、なぜか無性に食べたくなる料理があります。 それが 牛すじ煮込み。 寒い日に食べる煮込みは、 ただの料理ではなく“癒し”に近い...